新鮮な牛乳と地元のフルーツを使ったコラボスイーツ＆バター・アイスクリームの手作り体験【黒部市・くろべ牧場　まきばの風】

小高い丘を登ると、目の前に広がるのは富山湾を一望できる絶景が見える「くろべ牧場 まきばの風」（通称：くろぼく）。
牛やヤギが放牧されている広大な敷地内には、動物たちと触れ合える「ふれあい広場」があり、ヤギやヒツジへのエサやり体験ができます。

牧場内にはレストラン「うしのいえMOO ガーデン」があり、牧場の牛乳を使ったジェラートや、地元の食材を使ったスイーツなどが楽しめます。
     

レストラン「うしのいえMOO ガーデン」では自家製の牛乳、ヨーグルトに地元のフルーツを使ったメニューが販売されています。

年間を通して味わえるのは、黒部市でいちごを生産する「グリーンビジネス橋本」の「紅ほっぺ」を使ったジェラート。テイクアウトもできます。
「紅ほっぺ」が練り込まれたジェラートには、「紅ほっぺ」のジュレがトッピングされています。果実味がたっぷりで、とてもフレッシュな美味しさでした。

3～4月頃は、新鮮な「紅ほっぺ」をたっぷり使ったイチゴパフェが登場します。

7～8月頃は、黒部市産の桃と手作りフローズンヨーグルトを使った「桃パフェ」。

「うしのいえMOO ガーデン」に併設されているワークショップスペース。
バターやアイスクリーム、ソーセージなど、様々な手作り体験プログラムが用意されています。今回はバターとアイスクリームの手作り体験をしました。

バターは「くろぼく」の新鮮なノンホモ牛乳。そして生クリームを使います。
生クリームは富山県産「富山アルペン乳業」の生クリームです。

牛乳と生クリームを専用ケースに入れて、とにかく振ります！
大人は5～10分。子供は頑張って10分ほどでしょうか。
徐々に乳脂肪の膜が破れ、粒々になり、パシャパシャと大きな音がして、かたまりが見えたらできあがりです。

出来立てのフレッシュバターは、その場でクラッカーにトッピングしていただきます。
クリーミーでありながら、爽やかなバターは後を引く美味しさでした。
 

固形部分はバター。液状部分は「バターミルク」になります。副産物のバターミルクもいただきました！
バターミルクは、牛乳とはまた違う味。
全体的にはあっさりとしながらもバターが少し残り、コクのある風味がしました。

続いてアイスクリームです。アイスクリームを作る材料は牛乳、生クリーム、グラニュー糖とシンプル。
こちらも「くろぼく」のノンホモ牛乳と富山県産アルペン乳業の生クリームを使います。
富山県産アルペン乳業の生クリームの乳脂肪は通常のものに比べ、50%ととってもリッチ。

材料は全てアイスクリーマーに入れ、10分ほど回して完成。バターよりずっと簡単でした。

出来立てのアイスクリームは冷んやりサッパリ。
ミルクの味がダイレクトに伝わってきて、とっても美味しかったです！

雄大な自然の中で、動物たちと触れ合い、美味しいものを味わえる「くろべ牧場 まきばの風」。ぜひ足を運んでみてくださいね。

◾️くろべ牧場 まきばの風◾️
富山県黒部市宇奈月町栃屋字広谷4番地
TEL 0765-52-2604

◾️ふれあい動物◾️
放牧時期4～11月まで（冬期間は休止）

◾️うしのいえMOOガーデン◾️
4月〜10月 10:00〜17:00
11月〜3月 10:00〜16:00
[定休日] 水曜日・年末年始（1月・2月は土日祝日のみ営業）
※イベント等により営業時間、定休日が変更する場合あり

※手作り体験についての詳細はHPをご覧ください。