「とやま鮨　海富山」できときとの「富山湾鮨」を食べてきた！

「とやま鮨　海富山」はマルート4階にあります。なんといっても富山駅南口から徒歩ですぐの場所にあるというのが嬉しいですね。
車で来ても、マルートの駐車場に停められます。駐車場はマルート以外にもあるのでリンクを参考にしてください。
いずれにしてもアクセスは良好です。

ショッピングセンター内ですが、お店は仕切られた空間となっており、フロアの音は気になりません。店内は木目調で照明が落ち着いた雰囲気です。
ランチタイムは11時半からですが予約不可。カウンターとテーブルで40席ありますが、提供時間などの調整で待ち時間は多少発生する可能性はあります。
夜は17時から営業しており予約が可能です。

「とやま鮨　海富山」の富山湾鮨は4380 円（税込）。
ランチタイムはこの他に、お手軽握りセット1958円、上握りセット2948円、特上握りセット4488円があります（いずれも税込）。お昼はセットメニューのみ。セットには必ず小鉢と汁物がつきます。夜は単品の鮨、一品料理もいただけます。食べたいネタを追加で注文するのもいいですね。

「富山湾鮨」は前日までの予約で大将のお任せ握りが一貫サービスでつきます。せっかくなので、夜、訪れる方は富山の海の幸を堪能できる「富山湾鮨」を前日までの予約で食べることをおすすめします！

「富山湾鮨」が運ばれてきました！お鮨はお皿で提供されます。提供時にネタの説明があります。本日のネタは写真左上から以下のとおりでした。新鮮なネタを提供するため、ネタはその日によって変わります。どんなネタがでてくるかは当日のお楽しみです。
①サス(カジキマグロ）
②がんどぶり
③赤いか
④甘エビ
⑤のどぐろ
⑥紅ズワイ
⑦おこぜ
⑧鯛の昆布〆
⑨鯵
⑩車鯛
⑪白エビ

全部美味しそうです！どれから食べようか、迷いますね〜。

この記事を読んでいるあなたはどんな順番で食べますか？私は好きなネタから食べる派です。それでは食べた順で実食のお鮨を紹介していきますね！

まずはのどぐろから。のどぐろはかぼすと塩でいただきます。のどぐろの脂に、かぼすのさっぱりが組み合わさって納得の美味しさです。口の中でとろけました。

白エビの軍艦は海苔ではなく、昆布の軍艦。昆布を使用するのも富山ならでは、ですね。「富山湾の宝石」と言われる白エビ。きらきら光る白エビはねっとりとろける食感。富山に来たら絶対食べて欲しい海の幸！

富山育ちの私が珍しかったのが、「おこぜ」。「おこぜ」はグロテスクな外見と背びれに毒のある魚で、専ら回転寿司派の私にはお目にかかることのないネタでした。身が厚く、もちもちした食感でとても美味しかったです。

富山と言えばやっぱり昆布〆。昆布〆は富山ではお馴染みの調理方法です。とにかく昆布で〆るとなんでも美味しくなると思っているのは富山県民あるある（実際美味しくなります）。「鯛の昆布〆」は昆布の旨味が鯛の身に溶け込み、一層深い味わいです。

「鯵（アジ）」は富山のスーパーでもよく見かけるお馴染みネタですね〜。

富山の蟹と言えば、「紅ズワイ」。紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて水分は多いですが、とても甘いのが特徴です。富山育ちの私はもちろん「紅ズワイガニ」派！とっても美味しいですよ～。

甘エビは北陸でお馴染みの海老。本当に甘いんです！富山のスーパーでは刺身や煮物用で販売されています。煮物をつくる際に甘エビを多用している私にとってはいつものネタではありますが、鮨はとっても大きくて立派な甘エビが使用されるのでやっぱり美味しさは格別ですね。

最後に赤いか、がんどぶり、サスを食べて実食終了。「がんどぶり」はぶりの一歩手前のサイズのぶり。今回、お寿司をいただいたのは夏の時期ですが、冬には脂のノッた寒ブリが食べられます。冬の富山湾鮨が今から楽しみですね〜。

一貫それぞれが素材の個性を存分に発揮して全部美味しいお鮨でした。敢えて言うなら私の一番は「白エビ」「のどぐろ」。主人は「がんどぶり」、子供はどれも美味しいとのことでした。
ご馳走様でした！

汁物は「とろろ昆布」のお吸い物。昆布がとろっとして美味しかったです（＋150円でアラ汁に変更可能）。
また「海富山」のガリは昆布とガリを組み合わせた「昆布ガリ」。昆布が入ることで普通のガリよりも味がまろやかです。ちなみに鮨の前に提供される小鉢は「松前漬け」で、メニューの随所に富山の昆布文化を感じました。
昆布消費量日本一の富山。どれも美味しいお鮨を引き立てています。
 

箸のQRコードでLINE公式アカウントの友達になると、クーポン使用でさらに鮨を一貫いただけます。サービスは「真鯛」のにぎりでした。予約特典と合わせて合計12貫の鮨が食べられました。美味しいお鮨を追加で食べられてとてもお得！満足です（サービスは富山湾鮨ではありません）。

いかがでしたか？「とやま鮨　海富山」はショッピングセンター内にあり、気軽に入店できる上、贅沢な鮨が食べられる富山の鮨屋でした。
富山の海の幸はとにかく新鮮で美味しいです。その中でも美味しさを存分に堪能できるのが鮨。富山に来たら鮨はマスト！是非とも食べてくださいね！