旅は北陸新幹線で富山駅に到着してからスタートします。
「氷見・射水・高岡（うなづき）温泉」エリアには、富山駅前から富山県西部の港町に行ける「富山ぶりかにバス」を利用します。
 

〔新幹線〕
北陸新幹線「かがやき（全席指定）」：約2時間5分（最短）
 

〔特急+新幹線〕
大阪駅→ （特急サンダーバード　約1時間20分 ）→敦賀駅  → （北陸新幹線「はくたか」約1時間15分）→  富山駅

『中六醸造元』は新湊地区で醤油と味噌の醸造をしている唯一の場所です。現在は4代目の板林さんが中心となって5人ほどで製造をしています。「中六醤油(あまくち)」は店の代名詞で、地元の家庭や飲食店で欠かせない味です。板林さんは「新湊に揚がる甘エビやイカなど、淡白な魚に合わせて掛け醤油に使ってもらっています。地元の人たちが、新湊の魚を、新湊の醤油で食べるのが一番美味しいと感じて選んでくださっている」と話します。味噌は漁師さんが船上で汁ものを作るときに使われてきたため、柔らかくて溶けやすく、塩分が濃いめ。魚介のあら汁を作るときにおすすめです。

氷見の海岸沿いにある『HOUSEHOLD』は、4階建てのビルをリノベーションした1日2組限定の宿。オーナーの笹倉夫妻は東京からの移住者で、２人で見つけたガイドブックには載っていない氷見の魅力を伝える宿の運営をしています。夕食は付いておらず、近くのお店に出かけたり食材を買ってきて宿のキッチンで調理したりして楽しみます

。「本気の酢めしづくりからはじめる、富山の魚を愉しむ寿司作りプラン」は、自分の手で握った寿司を夕食にできるプラン。ネタは近所にある寿司屋の大将が捌いた、新鮮な富山湾の幸を用意してくれます。富山県産てんたかくを使った酢飯作りから、握りまでを体験でき、寿司職人気分が味わえます。

『HOUSEHOLD』の笹倉夫妻がおすすめしてくれたのが、宿から徒歩12分の場所にある地元のショッピングセンター『HAPPY TOWN』の中にある鮮魚店『姿屋』です。店先には、その日に水揚げされた新鮮な魚介が、ずらりと並んでいます。タイミングが合えば、店頭から魚介を捌く姿ものぞけます。

地元の人にも人気のお店で、お刺身や惣菜は並べたそばから次々と売れていきます。宿に持ち帰って、夕食のおかずに一品プラスするのもよさそうですね。

2日目は氷見駅からスタート！

氷見のおいしいものが集結している氷見の食文化発信施設が「ひみ番屋街」です。
氷見漁港で水揚げされる旬の鮮魚を使ったお寿司や氷見うどん、極上の旨みの氷見牛など、氷見ならではのグルメを味わうことができます。また鮮度を活かした加工食品をはじめ、ここでしか買う事ができない氷見みやげも豊富に揃っています。お食事はもちろん、お土産などのお買い物も思う存分楽しむことができます。
人気スポットの富山湾越しの立山連峰の絶景を眺めれる展望広場をはじめ、天然温泉を使用した無料の足湯なども好評です。
また隣接する「氷見温泉郷総湯」ではゆったりと温泉を楽しむことができます。源泉かけ流しの天然温泉の泉質はナトリウム塩化物強塩温泉で血液循環を促進し、痛みを和らげる鎮静効果もあります。露天風呂から炭酸風呂、寝湯、サウナなどがあるので、癒しと健康、さらにはリフレッシュして日頃の疲れを癒すのに最適です。

15分間隔で運行されている「万葉線」！レトロな旧型車両、超低床電車の新型車両の2種類があり、ラッピングも様々です。途中下車をしながらの沿線を巡ると、次の電車は何かな？と待つ楽しみもあります。

伝統的建造物群保存地区に指定されている山町筋にある『クラフタン』は、富山の郷土食である昆布締めの専門店です。江戸時代に北前船の寄港地だったことをきっかけにもたらされ、消費量が全国トップクラスになった富山の昆布文化を伝えています。

昆布締めは、お白身魚の刺身だけでなく、牛肉や鶏肉、野菜など、多彩な素材で味わえます。穏やかな昆布の味わいがクセになり、県外からのお客さんはお店で食べたのをきっかけに手作りする人もいるそう。小鉢や漬物にも昆布が使われ、昆布づくしのランチが味わえます。